|
|
Risotto Met Kaas/tomaten Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui (in stukjes), 4 el olijfolie, 400 gr risottorijst, 200 ml droge witte wijn, 1 liter groentebouillon, 8 tomaten (in partjes), 75 gr geraspte kaas, 450 gr tuinerwten.
Voorbereiding:
Snijd de tomaten in vieren, snijd de ui fijn en warm de oven voor op 175 a 180 graden. Vet de ovenschaal in met olie.
Bereidingswijze:
Doe olie in de pan en fruit de uien. Voeg de rijst toe, tot de korrels glazig zijn. Voeg de wijn toe, zodat de rijst deze kan opnemen. Voeg daarna de bouillon toe en laat het geheel 20 minuten gaarkoken. Doe het deksel NIET op de pan!!!
Intussen tomaten op de bakplaat leggen en met zout & peper bestrooien. Besprekel ze met olie en strooi de kaas er overheen. Rooster de kaas-tomaten 15 a 20 minuten in de oven (grillen mag ook, maar dan is de tijd korter), totdat de kaas goudbruin is.
Voeg vervolgens de erwten toe aan de risotto. Schep tenslotte de risotto op borden en meng de tomaten erbij. KLAAR!
|
|
|